Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Westen

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Appeltate

Dieser Apfelkuchen ist gerade im Ruhrgebiet und Umgebung sehr beliebt. Gerade in Werden, einem Stadtteil von Essen, genießt dieser gedeckte Apfelkuchen einen besonderen Ruf und wird dort zum Ludgerusfest am ersten September-Sonntag gebacken. Dort wird er meist in einer Keramikform gebacken.

Zutaten

• 1,5 kg Äpfel
• 120 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 4 EL Rosinen
• 4 EL Rum (oder Apfelsaft)
• 300 g Mehl
• 150 g Butter,
• 2 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit 20 g Zucker, Zimt, Rosinen und Rum mischen.
3. Aus Mehl, Butter, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Ei und 100 g Zucker einen Teig kneten.
4. Form einfetten und 2/3 des Teiges darin verteilen und zehn Minuten vorbacken.
5. Äpfel einfüllen und den restlichen Teig als Deckel darauflegen. Noch einmal 20 Minuten in den Ofen geben.