Abnehmen ohne Aufwand: Mit diesen 20 Trend-Rezepten

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Zoodles mit Avocado, Ei und Garnelen

Dieses Gericht kannst du so anpassen wie es gerade für dich passt. Schon die Kombination der 

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Zucchini
• 2 reife Avocados, entkernt und geschält
• 1 Handvoll Basilikum
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• 12 küchenfertige Garnelen
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zucchini waschen und Enden abschneiden. Mit einem Spiral-Schneider Zucchini-Nudeln herzustellen.
2. Avocados halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. Basilikum waschen und mit den Avocados pürieren. Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben und untermischen.
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch hinzufügen. Knoblauch ein paar Sekunden lang röstenr bis er golden wird. Die Zucchininudeln hinzugeben, durchschwenken, um sie mit dem Knoblauch zu vermengen.
5. Avocado-Pesto unter die Zoodles mischen.
6. Wer mag, kann jetzt die Eier weich kochen oder poschieren und die Garnelen in etwas Öl braten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
7. Gemeinsam servieren.