20 günstige und gesunde Rezepte für einen guten Start ins neue Jahr

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Zitronen-Hähnchen auf Kartoffeln

Gesund und schnell zu kochen: Dieses Gericht aus Hähnchen und Kartoffeln schmeckt lecker und punktet mit seinen einfache Zutaten, die es immer gibt. Aber das Besondere sind die Kräuter, deren Geschmack Hähnchen und Kartoffeln betont.

Zutaten (für 4 Personen)

• 6 Hähnchenkeulen
• 2 Zitronen
• 100 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Oregano
• 500 g Kartoffeln
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Hähnchenkeulen mit der Haut nach oben auf einem tiefen Backblech oder einer großen Auflaufform verteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Eine Zitrone auspressen und die andere in Stücke schneiden und zu den Hähnchenkeulen geben.
4. Zitronensaft mit dem Olivenöl aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln (am besten Drillinge) waschen, in Stücke schneiden und ebenfalls in diue Form geben. Olivenöl drüber gießen und dann die gewaschenen Kräuter zugeben.
6. Knoblauchzehen schälen halbieren und dazugeben.
7. Etwa 40 Minuten im Backofen braten und prüfen, ob Hähnchen und Kartoffeln gar sind. Eventuell weitere zehn Minuten garen und dann servieren.