20 günstige und gesunde Rezepte für einen guten Start ins neue Jahr

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Kräuterpfannkuchen mit Hüttenkäse

Dieser Pfannkuchen punktet mit vielen gesunden Kräutern und einer Füllung aus proteinreichem Hüttenkäse. Ein perfektes Essen, wenn man nicht aufwendig kochen will. Wählt die Kräuter nach Geschmack, um den Geschmack zu beeinflussen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 6 Eier
• 300 g Mehl
• 4 EL Haferflocken
• 500 ml Mineralwasser
• 1 Zwiebel
• 4 Pck. Kräuter (TK)
• 200 g Körniger Frischkäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Eier schaumig rühren, Mehl und Haferflocken und zuletzt das Mineralwasser unterrühren.
2. Zwiebel schälen und fein hacken und mit den Kräutern hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise braten. Mit körnigemoder normalen Frischkäse füllen und servieren.