20 günstige und gesunde Rezepte für einen guten Start ins neue Jahr

19/20 Zurück Weiter

© Rimma Bondarenko/Shutterstock.com

Gurkensalat mit Hirtenkäse

Knackig frischer Salat mit einem leichten Dressing: Dieser Salat ist das perfekte Gericht für Tage, an denen man nicht aufwendig kochen und etwaas leichtes genießen will. Und er schmeckt einfach herrlich frisch.

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 Salatgurke
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Joghurt
• 2 EL Milch
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 EL Dill
• 100 g Hirtenkäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Salatgurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.
2. Für das Dressing Joghurt, Milch und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Dill waschen, hacken und untermischen.
3. Dressing mit Radieschen und Gurke in einer Schüssel vermischen. Hirtenkäse darüber krümeln und servieren.