20 Raclette-Ideen für Silvester und Neujahr

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Vorgekochte Kartoffeln

In der Schweiz gehören besonders Kartoffeln zum Raclette dazu. Kartoffeln mit Käse schmecken einfach köstlich. Am besten sogar, wenn sie nicht nur mit Raclettekäse, sondern auch mit Gorgonzola oder Mozzarella überbacken werden.

Kartoffeln gehören zu den wenigen Zutaten, die vor dem Racletteabend zubereitet werden müssen. Wer Kartoffeln oder Süßkartoffeln servieren möchte, sollte sie vorkochen. Nicht so sehr, dass sie im Pfännchen zerfallen, aber so, dass sie durch sind. Und am besten schmecken sie als Pellkartoffeln gekocht.