20 Raclette-Ideen für Silvester und Neujahr

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Tomatenbutter

Auch eine Kräuterbutter zum Braten oder zum schmelzen in den Pfännchen ist ein Highlight für das Raclette. Wie wäre es zum beispiel mit dieser aromatischen Tomatenbutter?

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Knoblauchzehe
• 125 g Butter
• 50 g Tomatenmark
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• optional: 1 EL frischer Basilikum

Zubereitung

1. Knoblauchzehe schälen und pressen. Mit der weichen Butter und dem Tomatenmark zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Basilikum waschen fein hacken und untermischen. Mit einem Blatt garniert reichen.