So schmeckt Weihnachten: 30 Weihnachtsrezepte aus aller Welt

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Dänemark: Risalamande

Dieses dänische Spezialität wird an Weihnachten serviert. Das besondere ist, dass eine einzelne Mandel in diesem Milchreis versteckt wird. Wer sie findet, bekommt ein besonderes Mandelgeschenk, zum Beispiel ein Stück Schokolade. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 l Milch
• 125 g Milchreis
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 ml Schlagsahne
• 100 g gehackte Mandeln
• 1 ganze Mandel
• Zucker nach Belieben
• 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung

1. Milch aufkochen, Milchreis hinzugeben und etwa 45 Minuten bei schwcher Hitze köcheln lassen.
2. Vanillezucker mit der Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Milchreis rühren. Die gehackten Mandeln ebenfalls unterrühren. Abschmecken und eventuell mit etwas Zucker nachsüßen.
3. In die Masse die einzelne Mandel geben und alles auf Dessertgläser verteilen.
4. Die Kirschen erhitzen und wer mag mit etwas Speisestärke andicken. Mit dem Dessert servieren.