So schmeckt Weihnachten: 30 Weihnachtsrezepte aus aller Welt

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Kanada: Tourtière

Besonders im französischsprachigen Teil Kanadas gibt es an Weihnachten diesen herzhaften Kuchen. Wer mag, kann dazu Preiselbeeren servieren. Die Kombination schmeckt einfach wunderbar.

Zutaten für die Füllung

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1,2 kg gemischtes Hackfleisch
• 300 ml Rinderbrühe
• 410 g Mehl
• 250 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß zum Würzen
• optional: Nelken, Muskat und Zimt

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zuerst Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken. Hackfleisch in einer Pfanne zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln in etwas Fett anbraten.
3. Gewürze und 1 Eßlöffel Mehl hinzufügen und mit Rinderbrühe ablöschen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach etwas abkühlen lassen.
4. Für den Teig Mehl, Butter und Milch vermischen. Wenn der Teig fertig ist, eine Tarteform mit etwas Wasser besprenkeln und vollständig mit 2/3 von dem Teig auslegen. Danach wird das Fleisch hineingefüllt und die Tourtière mit Teig abgedeckt.
5. Zuletzt noch die Tourtière mit dem verquirlten  bestreichen.
6. Etwa 40 bis 45 Minuten backen und dann servieren.