Vom Hopfen zum Malz: Der ultimative Leitfaden für die Bierauswahl

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Altbier

Das Düsseldorfer Altbier ist ein obergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,8 %. Die Malzkörner für das Altbier werden länger geröstet als die seines traditionellen Kontrahenten, dem Kölsch. Dadurch entsteht zum einen die dunklere Farbe, zum anderen der kräftigere, leicht herbe Geschmack, der von einer malzigeren Note begleitet wird, während das Kölsch geschmacklich näher am Pils liegt. Alt ist keine geschützte Bezeichnung und wird auch in anderen Städten gebraut: Zum Beispiel in Köln.