Vom Hopfen zum Malz: Der ultimative Leitfaden für die Bierauswahl

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Rotbier

Das Rotbier ist ein untergäriges Bier, das bereits seit dem 16. Jahrhundert gebraut wird. Die Färbung gelingt durch die Lagerung oder die Beigabe von Rotmalz, aber auch durch Früchte, was gerade im belgischen Raum sehr verbreitet ist. Daher unterscheiden sich Rotbiere teilweise stark im Geschmack, wobei gerade die Biere mit Fruchtzugabe häufiger süßlicher schmecken. Auch das irische Kilkenny ist ein Rotbier, erhält seine Farbe aber durch den Anteil von Rotmalz.