Vom Hopfen zum Malz: Der ultimative Leitfaden für die Bierauswahl

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Schwarzbier

Dieses Vollbier wird heute untergärig hergestellt und erhält seine Farbe vom dunklen Braumalz oder Röstmalz. Die Wurzeln des Schwarzbieres finden sich in Ostdeutschland, insbesondere Thüringen. Es besitzt keinen erhöhten Alkoholgehalt, aber eine Stammwürze von mindestens 11 Prozent. Durch den dunklen, malzbetonten Geschmack mit Noten von Kaffee und Karamell passt es perfekt in den Winter. Obwohl es auf den ersten Blick dem Porter ähnelt, wird es anders gebraut, nämlich untergärig.