20 Herbstrezepte in 5 Minuten vorbereitet

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Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe gab es früher häufig an Familienfesten. Heute schmeckt sie uns jeden Tag und ist nicht nur leicht zu machen, sondern wärmt auch gut von innen. Wer mag, kann sie auch direkt für zwei Tage vorkochen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Gehacktes
• 1 Stange Lauch
• 1/2 l Brühe
• 250 g Kräuter-Schmelzkäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Gehacktes  mit etwas Öl im Topf krümelig braten.
2. Lauch waschen und in Ringe schneiden, zum Hack geben.
3. Kurz schmorren lassen und mit 1/2 Liter Brühe ablöschen.
4. Den Kräuter-Schmelzkäse dazugeben und kurz ziehen lassen. Nach Geschmack würzen.

Tipp: Dazu schmeckt frisches Baguette.