Süßes sonst gibts Saures: 20 süße Rezepte für Halloween

19/21 Zurück Weiter

© Very Hungry Owl/Shutterstock.com

Halloween Schokoladenpudding

Dieser Friedhof wird bestimmt nicht lange existieren. Denn der Schokoladenpudding, auf dem die Gräber stehen, schmeckt einfach zu köstlich.

Zutaten (für 8 Desserts)

• 1 l Milch
• 280 g Zartbitterschokolade
• 1 Vanilleschote
• 6 Eigelbe
• 6 EL Brauner Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 4 TL Kakaopulver
• 160 g Dinkelmehl Type 1050
• 2 EL Kokosöl
• 8 ovale Kekse

Zubereitung

1. 5 EL von der Milch abnehmen und beiseitestellen. Schokolade grob hacken. Restliche Milch mit 240 g Schokolade und der aufgeschlitzen Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit 4 EL Brauner Zucker schaumig rühren, die Speisestärke und die beiseitegestellte Milch unterrühren.
3. Unter Rühren die heiße Schokoladenmilch einrühren und zurück im Topf einmal aufkochen und andicken lassen.
4. Die Masse vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen, kurz weiter schlagen und den Pudding in Gläser gefüllt auskühlen lassen.
5. Zum Verzieren das Kakaopulver mit dem Mehl, dem Kokosöl und 2 EL Kokosblütenzucker vermengen und zerbröseln.
6. Die letzten 40 g der Zartbitterschokolade schmelzen, in eine kleine Spritztüte füllen und die Kekse damit beschriften. 
7. Den Pudding jeweils mit den Schokoladen-Bröseln bestreuen, die beschrifteten Kekse als "Grabstein" hineinstecken und nach Belieben mit Blümchen verzieren.