Schmeckt wie bei Oma: 15 Dessert-Ideen zum Wohlfühlen

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© Shutterstock / Ildi Papp

Rote Grütze

Rote Grütze wird heute viel im Norden Deutschlands genascht. Früher gehörte es auch in anderen Teilen Deutschlands zu den beliebtesten Desserts, gerade zur Erntezeit. Eingemacht mit ein bisschen Vanillesoße oder Sahne ein echtes Highlight.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Beeren nach Geschmack
• 300 g Sauerkirschen 
• 3 EL Speisestärke
• 250 ml roter Fruchtsaft
• 1 Bio-Zitrone
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

1. Beeren waschen und trocken tupfen bzw. TK-Beeren zur besseren Verarbeitung auftauen. Erdbeeren gegebenenfalls halbieren. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen. Wenn die Sauerkirschen nicht aus dem Glas sind waschen, trocken tupfen, entstielen und entkernen.
2. Die Stärke mit 6 EL von dem Fruchtsaft verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Ihr könnt anteilig auch abgegossenen Kirschsaft nehmen.
3. Die Zitrone heiß waschen und von der Schale etwa einen Eßlöffel abreiben. Restlichen Saft Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einem großen Topf aufkochen. Angerührte Stärke unter Rühren hineingießen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Beeren und Kirschen in den angedickten Saft geben, vorsichtig unterheben und kurz zusammen aufkochen. Je länger die Grütze kocht, desto dicker wird sie. 
5. Rote Grütze in eine Schale oder Schüsselchen umfüllen oder direkt in ausgekochte Einmachgläser geben.