Schmeckt wie bei Oma: 15 Dessert-Ideen zum Wohlfühlen

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Schokoladenpudding

Echter Schokoladenpudding kommt nicht aus dem Kühlregal, sondern wird auf dem Herd mit echter Schokolade gekocht. Das war schon früher etwas Besonderes, wegen der teuren Schokolade. Heute wegen der kostbaren Zeit, die man in den Pudding investiert. Aber der Geschmack lohnt sich.

Zutaten (für 4 Personen)

• 100 g Zartbitter-Kuvertüre
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Kakaopulver
• 500 ml Milch

Zubereitung

1. Schokolade in Stücke hacken und beiseite stellen.
2. Stärke und Kakao-Pulver verrühren. Mit 50 ml von der Milch verquirlen, sodass keine Klümpchen bleiben. 
3. Restliche Milch mit der geriebenen Schokolade in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Dabei die ganze Zeit rühren, damit die Milch nicht anbrennt. Sobald die Milch kocht, Stärke-Kakao-Milch unterrühren. Eine Minute unter Rühren weiterkochen.
4. Sofort in eine kalt ausgespülte Schüssel geben. Wer keine Haut mag, deckt den Pudding mit Frischhaltefolie ab. Den Pudding auskühlen lassen und nach Belieben stürzen. 
5. Pudding anrichten und nach Belieben dekorieren oder mit Sahne, Vanillesoße oder Früchten nach Wahl servieren.