Die ältesten Lebensmittel der Welt und was ihr damit kochen könnt

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Salzbraten

Dieser Braten wird besonders saftig, da er auf einem Salzbett gebacken wird. Er schmeckt würzig, aber nicht salzig und lässt sich schneller zubereiten als die meisten Braten. Wer auf dem nächsten Familienfest einen Braten servieren möchte, liegt mit diesem Rezept goldrichtig.

Zutaten (für einen Braten)

• 1 Schweinenacken
• 1,5 kg Salz
• 2 EL Senf
• 2 EL Ketchup
• 5 EL Honig
• Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Schweinenacken waschen und trocken tupfen. Backblech mit Alufolie auslegen und das Salz gleichmäßig darauf verteilen.
3. Das Fleisch ordentlich pfeffern und auf das Salzbett legen.  Senf, Ketchup und den Honig in eine Schüssel geben, verrühren und das Fleisch gleichmäßig damit einpinseln.
4. Den Braten für etwa 2 Stunden in den Backofen schieben. Zwischendurch immer wieder mal einpinseln. Wenn der Braten zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
5. Das Fleisch erhält eine schöne Kruste und wird schön saftig.