Die ältesten Lebensmittel der Welt und was ihr damit kochen könnt

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Frikadellen mit Erbsengemüse

Erbsen sind wohl eine der beliebtesten Gemüsebeilagen. Am besten schmecken sie in der Kombination mit Möhren. Wir verraten euch hier unser Lieblingsrezept mit frischen Frikadellen, aber natürlich könnt ihr dazu auch Schnitzel oder die vegetarischen Varianten servieren.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 500 g  Hackfleisch
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Ketchup
• 1 EL Paniermehl
• 4 Möhren  
• 200 g Erbsen
• 1 EL Butter
• 1 TL Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen klein schneiden und mit dem Hackfleisch, Paprika, Ketchup und Paniermehl sowie Salz und Pfeffer vermischen . Wer mag kann noch etwas Senf dazugeben. Je nach Konsistenz mit mehr Paniermehl oder Ketchup arbeiten.
2. Daraus Frikadellen formen. Die Frikadellen dann in einer Pfanne in Öl oder Butter braten, bis sie gar sind.
3. In der Zwischenzeit Möhren schälen und würfeln. Etwas Öl in einen Topf geben und Möhren und Erbsen etwa 15 Minuten bei geringer Temperatur braten, bis die Erbsen etwas schrumpelig werden. Butter zum Gemüse geben. Petersilie waschen und hacken und ebenfalls dazugeben. Abschmecken und mit den Frikadellen servieren.

Tipp: Wer noch eine Beilage braucht, sollte zu Salzkartoffeln greifen.