Günstig kochen: 20 Rezepte unter 4 Euro

12/20 Zurück Weiter

© Shutterstock / Stepanek Photography

Mediterrane Vollkorn-Pasta

Ein schnelles Essen, bei dem ihr nicht auf Pasta verzichten müsst, denn Vollkornpasta ist sehr viel besser als ihr Ruf, dabei um einiges gesünder als die "normale" Weizenpasta. So erhaltet ihr ein günstiges, vollwertiges Essen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Vollkorn-Nudeln (Penne), gekocht
• 1 Mozzarella
• 250 g Cherrytomaten
• 1/2 Glas Oliven, schwarz, entkernt
•  2 EL Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Vollkorn-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Mozzarella würfeln, Cherrytomaten waschen und halbieren.
3. Die Oliven abgießen und in Ringe schneiden.
4. Basilikom waschen und hacken. Ein paar Blätter zur Dekoration verwahren.
5. Die gekochten Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und Olivenöl, Tomaten, Oliven und Mozzarella hinzugeben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.