50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

21/51 Zurück Weiter

© Getty Images

Frischkäse-Torte mit Himbeeren

Dieser köstlich erfrischende Himbeertraum gelingt ganz ohne Backen und ist daher ein echter Hit für den Nachmittag. Am Morgen gemacht, ist er am Nachmittag fest und ihr könnt ihn statt mit Himbeer-Götterspeise auch mit Waldmeister oder Zitrone zubereiten.

Zutaten

• 1 Packung Himbeer-Götterspeise
• 1/4 l kaltes Wasser
• 200 g Frischkäse
• 75 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 400 g Sahne
• 200 g Himbeeren
• 200 g Löffelbiskuits
• 100 g weiche Butter

Zubereitung

1. Löffelbiskuits in Küchenmaschine zerkleinern und mit weicher Butter vermischen.
2. Die Masse auf dem Boden einer Springform verteilen und festdrücken.
3. Götterspeise in einem Topf mit eine Viertel l kaltem Wasser verrühren und 10 Min. quellen lassen.
4. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker untermengen und glatt rühren.
5. Unter rühren erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
6. Erkalten lassen und in der Zwischenzeit die Sahne schlagen.
7. Die Hälfte der Himbeeren auf dem Löffelbiskuitboden verteilen.
8. Sahne unter die erkaltete Masse heben und in die Springform füllen.
9. Mit restlichen Himbeeren garnieren und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.