Die 20 besten Eier-Rezepte aus aller Welt

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© Tatiana Volgutova/Shutterstock.com

Frankreich: Oeufs Cocotte

Habt ihr diese französische Variante, Eier zu kochen schon einmal probiert? Unter allen französischen Eierspeisen, zu denen auch Quiches gehören, sind die Oeufs Cocotte sicher am bekanntesten. Auf den ersten Blick wirken sie kompliziert in der Herstellung, aber eigentlich sind sie schnell zubereitet und der Extraaufwand lohnt sich.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 EL Butter
• 8 Eier
• 4 EL Sahne
• frischer Schnittlauch
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Acht kleine, ofenfeste Förmchen großzügig mit Butter einfetten. 
3. 1 Ei in jede Auflaufform schlagen und dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
4. In jede Form einen halben Esslöffel Sahne gießen. Salzen und pfeffern. Die Auflaufformen in eine größere Form mit Wasser stellen, dann in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade eben so gestockt ist.
5. Mit frischem, gehackten Schnittlauch garnieren.