Die 20 besten Eier-Rezepte aus aller Welt

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Türkei: Menemen

Menemen ist eine türkische Rührei-Variante, die besonders gern zum Frühstück oder an Sommertagen als leichtes Mittag- oder Abendessen gegessen wird. Sie kann auch mit Sucuk  kombiniert werden, aber wir haben für euch das klassische Rezept.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 Spitzpaprika
• 400 g stückige Tomaten
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und klein schneiden.
2. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln sowie die Paprika darin kurz anbraten. Als nächstes die Tomaten dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Eier zu der Paprika-Tomaten-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange rühren und braten, bis die Eier vollkommen gar sind.

Tipp: Auch Oliven oder Feta-Käse schmecken gut zu Menemen.