5 köstliche Sommer-Menüs für schlanken Genuss

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© Svetlana Monyakova/Shutterstock.com

Hauptgericht: Couscous

Couscous könnt ihr kalt oder warm genießen, weswegen dieses Gericht eine perfekte Hauptmahlzeit für den Sommer ist. Noch dazu könnt ihr dieses Gericht mit eurem liebsten Gemüse verfeinern.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Rosinen
• 200 g Couscous
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 200 g Erbsen
• 100 g Mais
• 1 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Zimt
• ein paar Safranfäden
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Spült die Rosinen in klarem Wasser ab und lasst sie etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Den Couscous nach Gebrauchsanweisung kochen.
   
2. Knoblauch schälen und pressen.
3. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.  In einer Pfanne glasig dünsten und Kniblauch hinzufügen.
4. Paprika waschen, entkernen, würfeln und zu den Zwiebeln geben.
5. Erbsen, Mais und gekochten Couscous hinzugeben.
6. Würzt das Ganze mit Ingwer, Kurkuma, Safran, Zimt, Salz und Pfeffer. 
7. Umrühren und kurz anbraten lassen, dann mit etwas Wasser ablöschen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.