Die beliebtesten deutschen Gerichte der Welt

9/20 Zurück Weiter

© rontav/Shutterstock.com

Käsekuchen

Dieser Käsekuchen schmeckt genauso, wie unsere Oma ihn immer gebacken hat. Und wird Besucher aus aller Welt begeistern. Denn deutscher Käsekuchen unterscheidet sich durch eine entscheidende Zutat von internationalen Varianten: dem Quark.

Zutaten

• 150 g  Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 240 g Zucker
• 6 Eier
• 175 g Butter
• 1 kg Quark
• 250 ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Mehl
• Saft einer halben Zitrone
  

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, 70 g Zucker, 1 Ei und 50 g Butter zu einem Teig verkneten. Springform einfetten und  mit dem Teig auskleiden.
3. Quark, Sahne. restlichen Zucker und Butter, 5 Eier, Vanillezucker, die 2 Eßlöffel Mehl und den Zitronensaft zu einer geschmeidigen Mischung verrühren.
4. Auf den Buden geben und etwa 50 Minuten backen. Dann den Herd ausstellen und bei geöffneter Offentür etwa eine Viertelstunde im Ofen stellen lassen, damit der Kuchen nicht zu sehr in sich zusammensackt.
5. Auskühlen lassen und genießen.

Tipp: Wer mag gibt noch 50 g Rosinen und eine n EL Rum in die Füllung.