Die beliebtesten deutschen Gerichte der Welt

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Grüne Soße

Die grüne Soße ist ein Frankfurter Original und kann zu gekochten Eier, Kartoffeln oder Fleisch gereicht werden. Im Normalfall müsst ihr eine Menge Kräuter für sie schnipseln, aber in diesem Rezept übernimmt das zum Glück der Mixer für euch.

Rezept (für 4 Personen)

• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Sauerampfer
• 1 Bund Borretsch
• 1 Bund Kresse
• 1 Bund Kerbel
• 1 Bund Pimpinelle
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Joghurt
• 500 g saure Sahne oder Schmand
• 1 Prise  Zucker
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Kräuter waschen und von den Stielen befreien und mit Joghurt, Knoblauch, Öl, Essig, Zitronensaft, Joghurt, Schmand und Zucker in den Mixer geben und fein mixen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gleich verwenden oder 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Dazu passen Kartoffeln, Eier, Schnitzel oder Rindfleisch.