50 schnelle Rezepte für den Fußballabend

45/50 Zurück Weiter

© Getty Images

Zimtschnecken

Egal ob ihr sie Zimtschnecken, Kanelbullar oder Cinnamon Rolls nennt: Diese leckeren und handlichen Teigschnecken kommen immer gut an. Hier ist unser Lieblingsrezept:

Zutaten für ein Blech

Teig 

• 350 g Mehl
• 15 g frische Hefe
• 50 g Zucker
• 120 ml lauwarme Milch
• 1Ei
• 60 g Butter
• 1/2 TL Salz

Glasur

• 50 g geschmolzene Butter
• 30 g Zucker
• 2 EL Zimt

Zubereitung

1. Hefe in Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden. Das Milch-Hefe-Gemisch in die Mulde geben. 

2. Zucker, Ei, Butter und Salz hinzugeben - alles gut mit den Händen verkneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und gut verkneten bis der Teig fest wird und nicht mehr klebt. 

3. Für 10 Minuten ohne Unterbrechung kräftig weiterkneten. Alternativ kann auch eine Küchenmaschine genutzt werden.

4. Eine Teigkugel formen und sie wieder zurück in die Rührschüssel geben, mit einem Küchentuch bedecken und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

5. In einer Schüssel die geschmolzene Butter, Zucker und Zimt vermischen.

6. Den Teig rechteckig auf 3mm Dicke ausrollen und die Oberfläche mit der Zimtcreme bestreichen.

7. Den Teig längst fest aufrollen.
8. Von der Teigrolle Stücke abschneiden.
9. Die Teigstücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen, da sie noch aufgehen.

10. Die Teigschnecken noch einmal etwa eine Stunde gehen lassen, so dass sie ihr Volumen verdoppeln können. Den Ofen auf währenddessen180°C vorheizen.

11. Ei in eine Schale geben und kräftig mit dem Rührstab verrühren. Mit einem Pinsel die Oberseite der Schnecken leicht damit bestreichen.

12. Unter Beobachtung für etwa 15 Minuten backen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.