30 schnelle Rezeptideen für den April

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Quiche mit Spinat und Thunfisch

Dieser Quiche vereint die Geschmacksnoten von Spinat und Thunfisch und kann uns jedes Mal wieder überzeugen.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Thunfisch
• 200 g frischer Spinat
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 1 TL Kräuter der Provence
• 100 g Emmentaler
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Mehl, Ei, kalte Butter und Salz zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine halbe Stunde kalt stellen.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thunfisch gut abtropfen. Spinat waschen und in einer Salatschleuder trocken schütteln.
3. Sahne und Eier verquirlen mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. 
4. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, sodass er etwas größer als die Form ist. Quicheform einfetten, mit dem Teig auslegen und leicht andrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
6. Spinat, und Thunfisch in die Form geben und mit der Sahne-Mischung übergießen. Mit Emmentaler bestreuen und etwa 40 bis 50 Minuten backen.