Die 17 besten Käsekuchen, die ihr einmal im Leben probiert haben müsst

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Käsekuchen mit Streuseln

Dieser Kuchen vereinigt das Beste aus zwei Welten: Knusprige Streusel und eine wunderbare Käsekuchencreme.

Zutaten

Für den Teig und die Streusel

• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 150 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Milch

Für die Füllung

• 125 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 kg Quark
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 EL Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Für den Teig und die Streusel das Mehl mit Backpulver, kalter Butter, Zucker und Vanillezucker mit Ei und das Salz verkneten.
3. Ein Drittel des Teigs zu Streuseln verkrümeln. Die restlichen zwei Drittel mit der Milch verkneten.
4. Eine Springform einfetten und ein die größere Teigmenge über Boden und Rand verkneten. 
5. Für die Quarkmasse die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier unterrühren. Erst den Quark, dann das Vanillepuddingpulver unterrühren. Zuletzt den Zitronenabrieb unter die Quarkmasse rühren. Die Masse auf den Teigboden gießen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten vorbacken. 
6. Dann die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Den Backofen auf 160 Grad  herunterschalten und weitere 40 Minuten backen.
7. Den Kuchen mindestens 4 Stunden kühl stellen. 

Tipp: Zu diesem Käsekuchen passt Obst besonders gut, egal ob ihr Dosenpfirsiche unter die Füllung hebt oder ihn mit Johannisbeeren garniert.