10 Rezepte mit weniger als 400 Kalorien

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Linsensuppe mit Kurkuma

• 1 EL Olivenöl
• 150 g gewürfelte Zwiebel
• 150 g gehackter Sellerie
• 1 große gehackte Süßkartoffel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Thymian
• 150 g grüne Linsen
• 150 g rote Linsen
• 1 - 2 EL Kurkuma
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1L Gemüsebrühe
• 500 ml Wasser oder Mandelmilch
• 150 g Spinat
• 50 g Petersilie

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Sellerie, Süßkartoffel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Fügt die Linsen, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu und kocht alles für 1-2 Minuten, dann fügt die Brühe und das Wasser hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, zudecken und ca. 30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Mandelmilch, Spinat und Kräuter dazugeben, bis der Spinat gar ist. Sofort servieren.