10 Rezepte mit weniger als 400 Kalorien

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Hähnchen und Brokoli

Zutaten (für 4 Portionen)

• 2 Teelöffel Sesam
• 3 Esslöffel leichte Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• 2 Esslöffel Zitrone
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Maisstärke oder Mehl
• 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 450 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten gewürfelt
• 1 grob gehackte mittelgroße Zwiebel
• 2,5 cm Ingwer
• 300 g gehackter Brokkoli
• 1 / 4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Sesamöl und Maisstärke miteinander verquirlen und beiseite stellen. Eine große Pfanne oder Wok-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sesamkörner 2 Minuten darin rösten. Die gerösteten Kerne in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Fügt das Olivenöl in der gleichen Pfanne hinzu, erhitzt es bei mittlerer Hitze und bratet das Huhn an, bis es leicht gebräunt ist. Fügt die Zwiebeln, den Ingwer, den Brokkoli und den Pfeffer hinzu. Reduziert die Hitze, fügt die Sauce hinzu und mischt alles. Kocht das Ganze, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat, jedoch nicht länger als 5 Minuten. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren, dazu braunen Reis oder Quinoa reichen.