10 köstliche Fondue-Ideen für Weihnachten und Silvester

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© Shutterstock / godongphoto

Indisches Fondue

Wenn ihr an den Feiertagen Lust auf etwas Exotik habt, warum testet ihr dann nicht dieses Curry-Fondue? Mit der leichten Schärfe und dem Geschmack von Curry und Kokos hebt es sich von den anderen Fondues ab und bietet gerade für Vegetarier eine tolle Alternative zum Fondue mit Brühe. Bei der Schärfe sich nach den Gästen richten und notfalls mit weniger Currypaste oder mehr Kokosmilch arbeiten.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Knoblauchzehe
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 300 g passierte Tomaten
• 300 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 2 TL indische Currypaste (rot oder gelb, auf Schärfegrad achten)
• 800 g Fleisch nach Wahl
• 1 kg Gemüse nach Wahl

Zubereitung

1. Knoblauchzehe schälen und pressen, Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
2. In einem Topf mit etwas Öl Ingwer und Knoblauch andünsten und mit Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
3. Zum Schluss die Currypaste hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. In einen Fonduetopf füllen und mit Fleisch und Gemüse nach Wahl servieren.