3 einfach zu kochende Weihnachtsmenüs, die alle begeistern

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Hauptgericht Menü 3: Trüffelpasta

Meist steht als vegane oder vegetarische Vorspeise der Nussbraten hoch im Kurs. Aber mal ehrlich: die veganen Bratenvarianten schmecken gut, sind aber sehr aufwendig in der Zubereitung. Warum nicht eine luxuriöse Trüffelpasta zubereiten, die sich auch vegan zubereiten lässt und einfach köstlich schmeckt.

Zutaten (für 4 Personen) 

• 500 g Spaghetti
• 8 EL Trüffelöl
• 250 ml Sahne (pflanzlich oder aus Kuhmilch)
• Parmesankäse (für die vegetarische Variante, wer mag auch vegan)
• 15-20 g Trüffel
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packunsganleitung kochen.
2. Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen und mit der Sahne ablöschen. Etwas geriebenen Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Spaghetti mit der Trüffelsoße anrichten und zum Aschluss etwas von dem Trüffel über jede Portion hobeln.