3 einfach zu kochende Weihnachtsmenüs, die alle begeistern

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© Shutterstock / Marian Weyo

Hauptgericht Menü 2: Gebackener Lachs auf Ofengemüse

Dieses Rezept punktet damit, dass die Beilagen gleichzeitig mit dem Lachs zubereitet werden können und es trotzdem festlich bleibt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Kartoffeln
• 400 g Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel)
• 4 Rosmarinzweige
• 5 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Lachsfilets ohne Haut
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer zum Würzen
  
  

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Kartoffeln und Wurzelgemüse schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl und abgezupften Rosmarinnadeln in einer Auflaufform mischen.
3. Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls in die Auflaufform geben. Etwa 30 Minuten garen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Lachs abwaschen und trockentupfen. In der Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Honig bestreichen. Mit den Rosmarinzweigen auf das Ofengemüse setzen und weitere 10 Minuten backen.
5. In der Auflaufform servieren.