24 Rezepte bis Weihnachten: unser Adventskalender für die Vorweihnachtszeit

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© Getty Images / Moment / Icy Macload

8 Schokoladenmousse mit Zimt

Dieses Mousse gelingt blitzschnell und bringt durch die Zimtnote trotzdem einen Hauch von Weihnachten mit.

Zutaten (4 Portionen)

• 200 g Zartbitter Schokolade (min. 65 % Kakaoanteil)
• 3 Eier
• 250 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Zimt 

Zubereitung

1. Schokolade hacken und in einem Wasserbad über heißem Wasser langsam schmelzen. Das Wasser sollte nicht kochen.
2. Die geschmolzene Schokolade in eine Rührschüssel geben und auf eine lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
3. Eigelbe verquirlen, zur Schokolade geben und mit einem Kochlöffel kurz homogen vermengen.
4. Den Zimt (oder wer mag andere weihnachtliche Gewürze) untermischen.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis sie nicht mehr zu sehen ist.
6. Die Eiweiße steif schlagen und dabei den Zucker einrühren.
7. Eiweiß vorsichtig unter die Schokomasse heben.
8. Das fertuge Mousse in 4 Gläser oder Schalen füllen und mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank geben. Gut abgedeckt kann man es natürlich aber auch schon am Vortag zubereiten. Etwa eine Viertelstunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank holen.