24 Rezepte bis Weihnachten: unser Adventskalender für die Vorweihnachtszeit

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5 Spritzgebäck

Spritzgebäck ist ein Klassiker aus Kindertagen und einfach herzustellen, wenn man zuhause einen Fleischwolf hat. In den meisten Haushalten wird dieser nicht mehr zur Herstellung von Wurst, sondern für leckeres Gebäck verwendet. Alternativ funktioniert auch eine Teigspritze.

Zutaten

• 250 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 350 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Zucker, Vanillezucker, Butter und Eigelb schaumig schlagen. Vermischtes Mehl, Speisestärke und Backpulver untermischen.
2. Eiweiß steif schlagen.´und unter die restlichen Zutaten heben. Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Teig entweder in Fleischwolf oder Spritztülle geben und auf das Blech spritzen, jeweils in der gewünschten Länge abschneiden.
5. Das volle Blech für etwa 15 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren oder verschenkfertig einpacken.

Tipp: Wer möchte kann  eine Hälfte des Spritzgebäck noch in flüssige Schokolade tauchen.