24 Rezepte bis Weihnachten: unser Adventskalender für die Vorweihnachtszeit

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20 Sahne-Trüffel

Diese Pralinen sind super einfach hergestellt und sind so lecker, das sie süchtig machen. Stellt sie ein paar Tage vor dem Verschenken her und füllt sie in Tütchen oder Schachteln, um eure Familie oder Freunde zu begeistern.

Zutaten (für etwa 60 Stück)

• 1 Vanilleschote
• 150 g Sahne
• 50 g Zucker
• 200 g Zartbitter-Kuvertüre
• 200 g Vollmilch-Kuvertüre
• 250 g weiche Butter
• 5 EL Rum
• Backkakao zum Wälzen

Zubereitung

1. Vanilleschote auskratzen. Sahne, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen lassen.
2. Kuvertüre fein hacken und in der Sahne schmelzen.
3. Butter mit Rum schaumig rühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. 
4. Schokoladenmasse unterrühren und über Nacht kühl stellen.
5. Von der Trüffelmasse mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, zu Kugeln formen und im Kakao wälzen. Das klappt am Besten mit gut gekühlten Händen.
6. Die fertigen Trüffel direkt in Tütchen oder in Dosen einpacken und kühl stellen. Sie halten gekühlt 2-4 Wochen. Schmeken aber frisch am Besten.