Was du schon immer über Honig wissen wolltest und 7 tolle Honigrezepte zum ausprobieren

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So gesund kann Honig sein

Klar, Honig enthält viel Zucker, der in Mengen schädlich sein kann. In Maßen und als Alternative zu Zucker punktet Honig allerdings mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen, die ihn gesund machen, etwa 200 verschiedene. Zum Beispiel enthält er die Enzyme Phosphatase, Diastase und Amylase, die antibakteriell und verdauungsfördernd wirken. Hinzu kommen Antioxidantien wie Flavonoide, die gefäßverstärkend, antiviral oder krampflösend wirken können. Auch Vitamine wie Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2-komplex, Vitamin B6, Vitamin H (Biotin), Pantothensäure und Folsäure sowie die Mineralstoffe Magnesium, Calcium, Natrium, Kalium und Phosphor sind enthalten. Durch die enthaltenen Säuren kann Honig auch eine antibakterielle Wirkung entfalten, wodurch Honig zum echten Multitalent gehört. Allerdings sind viele der enthaltenen Stoffe nur bis 40 Grad wirkungsvoll. Wer eine heiße Milch mit Honig trinkt, um seiner Erkältung entgegenzuwirken, sollte die Milch also nicht zu stark erhitzen, um von den vielen wertvollen Wirkstoffen zu profitieren.