Martinsgans und Martinsbretzel: So gelingen dir die Rezepte zu St. Martin!

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Der Brauch der Martinsgans

Die Martinsgans ist in Deutschland verbreiteter, als die Weihnachtsgans. Warum das so ist, weiß niemand so genau. Eine Legende besagt, dass St. Martin eigentlich gar nicht Bischof werden wollte und sich in einem Gänsestall versteckte. Die Gänse aber verrieten ihn, so dass die Bischofsweihe durchgeführt wurde. Seitde, gilt St. Martin als Schutzpatron der Gänsezucht und es gibt die Martinsgans.