Genießen wie die Hollywood-Stars: Rezepte aus dem Sunshine State Kalifornien

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© Silvia Santucci

Avocado Toast

Wenn es mal schnell gehen soll, dann greift man in Kalifornien gerne zur Avocado. Die vielseitige Frucht ist im Sunshine State nicht nur heimisch und daher günstig zu bekommen, sondern auch gesund und vielseitig einsetzbar. Avocado Toast ist daher sehr beliebt und einfach zuzubereiten. In seiner einfachsten Variante wird einfach eine reife Avocado auf die Brotscheibe der Wahl gedrückt und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Chiliflocken bestreut. Oder ihr versucht diese etwas aufwendigere Variante für leckere Avocado Sandwiches:

Für 3 Sandwiches:

• 6 Scheiben Toast
• 3 Scheiben Putenbrust
• 1 Avocado
• 250 g Mozzarella
• 250 g gegrillte Paprikaschoten
• 30 g weiche Butter

Zubereitung

1. Die Toasts mit Butter bestreichen.
2. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
3. Zwei Toasts mit Putenbrust oder vegetarischem Aufschnitt (z.B. Hauchschnitt, Typ Hähnchenbrust) belegen.
4. Dann die Paprikaschoten darauflegen.
5. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Toasts legen.
6. Dann kommen die Avocados drauf.
7. Mit einer Scheibe Brot bedecken, leicht zusammendrücken und 5 Minuten in den Ofen geben bis der Mozzarella geschmolzen ist.