Prost: 9 positive Effekte von Bier auf unseren Körper

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Bier und Kuchen? Das musst du versuchen!

Haben wir nicht gerade gesagt, dass Bier und Schokolade glücklich machen? Was wäre also köstlicher, als diese sündige Allianz aus Schokolade und Schwarzbier?

Zutaten

• 275g Mehl
• 250 ml Schwarzbier
• 250g Butter
• 75g Kakaopulver
• 400g Zucker
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Backpulver

Für die Ganache:

• 250g Schlagsahne
• 250g Zartbitterschokolade
• 70g Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm einfetten. In einem Topf das Bier erhitzen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht. Fügt die Butter nach und nach hinzu, bis sie vollständig geschmolzen ist. Mischt in einer Schüssel Zucker, Kakao, Mehl und Backpulver. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, die Milch, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt dazugeben und die flüssigen Zutaten in den Topf geben, in dem sich das Bier und die Butter befinden.
2. Anschließend die trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig mit einem Schneebesen einarbeiten, in die Form geben und 40 bis 45 Minuten backen. Lasst ihn zwischen 5 und 10 Minuten in der Form abkühlen. Nach dieser Zeit aus der Form nehmen und komplett abkühlen lassen.
3. Während der Kuchen backt, bereitet die Ganache vor: dafür die Schokolade grob hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen. Dann die Sahne nach und nach dazugeben und einrühren. Ein paar Minuten auskühlen lassen und dann die Butter in Stücken in die warme Schoko-Sahne-Mischung geben. Rührt das ganze so lange, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht. Abdecken und für 30 Minuten kaltstellen. 
4. Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, schneidet ihr diesen in zwei Hälften und gebt zwischen diese eure Ganache. Wenn ihr mögt, könnt ihr die die komplette Oberfläche des Kuchens noch mit einer Glasur. Serviert den Kuchen zu einer leckeren Tasse Espresso!

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