50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

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Sole meunière

Die "Seezunge nach Müllersart" ist ein klassisches Gericht der französischen Küche bestehend aus Seezungenfilets, die in Butter gegart und mit einer Sauce aus Butter, Zitrone und Petersilie serviert werden. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die natürlichen Aromen des Fisches hervorhebt.

Die Zubereitung des Gerichtes beginnt mit dem Reinigen und Filetieren der Seezunge. Die Filets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann mit Mehl bestäubt und anschließend in heißer Butter angebraten. Die Butter wird dann mit frischem Zitronensaft und gehackter Petersilie verdünnt, um die leckere Sauce herzustellen.