50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

23/51 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

Entenconfit

Bei Entenconfit handelt es sich um nichts anderes als Entenstücke, die mit einer alten Technik konserviert, lange im eigenen Fett gegart und dann in luftdichten Gläsern aufbewahrt werden. Das Ergebnis ist ein weiches Fleisch mit einem hervorragenden Geschmack dank des Fettes und einer unwiderstehlichen knusprigen und goldenen Haut. Besonders im Winter kann man es herrlich mit Pommes oder Kartoffelpüree genießen.