50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

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Bleu d'Auvergne - Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse gibt es in mehreren Ländern, aber für uns ist keiner so cremig wie der aus Frankreich. Er stammt aus der Region Auvergne und verdankt sein unverwechselbares Aussehen den Bakterien, die sich während der Gärung vermehren (keine Angst, sie sind tatsächlich gut für die Gesundheit). Mit Blauschimmelkäse lässt sich übrigens auch wunderbar kochen, zum Beispiel diese herzhafte Sonnenpizza mit Zucchini und Schinken eine köstliche Mandeltarte mit Feigen und Blauschimmelkäse! Mmmhh!