50 französische Gerichte und Speisen, die die Welt im Sturm erobert haben

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Austern

Austern... na ja, sagen wir einfach, sie sind nicht jedermanns Sache. Auch wenn viele unter uns nicht besonders scharf darauf sind, sie zu probieren, ist es eine unbestreitbare Tatsache, dass sie Teil der französischen Kultur sind. Sie werden zusammen mit Butter und Petersilie gegessen und besonders als Vorspeise zu Weihnachts- und Neujahrsessen genossen, aber auch im Sommer in Regionen wie der Bretagne, die für die lokale Produktion von Austern und anderen Schalentieren bekannt ist. In produzierenden Städten wie Cancal kann man sie frisch auf dem Markt kaufen und am Strand sitzen, um sie mit etwas Zitrone und einem Glas sehr kaltem Wein zu genießen.