13 kalte Salate für heiße Tage

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© Getty Images / Lauri Patterson

Eiersalat

Der Salat aus hartgekochten Eiern ist auch eine köstliche Option zum Mittagessen, für belegte Brote oder proteinreiche Sandwiches.

Zutaten (für 4 Personen):

• 8 große Eier
  
• 1/4 Tasse Mayonnaise
  
• 1/4  Tasse gehackter Dill
  
• 2 EL gehackter Schnittlauch
  
• 2 EL Dijonsenf
  
• 1/2 TL Salz
  
• 1/4  TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier in einen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser füllen.  Das Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.  Die Eier zugedeckt 10-12 Minuten stehen lassen.  Die Eier aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Eier schälen und hacken, dann in eine mittelgroße Schüssel geben.
3. Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Dijonsenf, Salz und Pfeffer unterrühren.  Gut mischen.
4. Mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.