Barbecue International: Die leckersten Grill-Rezepte rund um den Globus

14/16 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / luchezar

Gegrillte Garnelen wie in Spanien

Das zarte Fleisch von Garnelen wissen viele Küchen der Welt zu schätzen. In der spanischen Küche werden sie liebend gerne in Paellas verwendet, aber auch in einer super leichten Knoblauchmarinade vom Grill sind sie umwiderstehlich.

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Garnelen, entdarmt und geschält
• 5 EL Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen
• 1 TL Chiliflocken
• 2 Zitronen (Saft)
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken, die Zitronen auspressen und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
2. In einer Schüssel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Chiliflocken, gemahlener Pfeffer und Petersilie geben und gut verrühren.
3. Die Garnelen in die Marinade geben und vollständig damit bedecken. Im Kühlschrank für ca. 30 Min. gut durchziehen lassen.
   
4. Dann kommen sie auf den vorbereiteten und leicht eingefetteten heißen Grill (oder in eine Aluschale auf den Grill). Die übriggebliebene Marinade während des Grillvorgangs nochmals über die Garnelen pinseln. Die Garnelen von jeder Seite ca. 3 Min. grillen bis sie rosig werden.