10 unwiderstehliche Donut Rezepte

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Traditionell mit Zuckerglasur

Beginnen wir mit dem Grundrezept: American Dream Donuts mit Puderzucker Topping.

Zutaten für 12 Stück:

• 150 g Mehl
• 90 ml warmes Wasser
• 3 g frische Hefe

Teig:

• 4 Eigelb
• 15 ml Milch
• 20 g Hefe
• 125 g Mehl
• 30 g Zucker
• 30 g weiche Butter
• 5 g Salz
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Zunächst wird Hefeteig angesetzt. Dazu die Hefe in das warme Wasser krümeln und 150 g Mehl einrühren. Alles gut vermischen, einen Ball formen und eine Stunde im lauwarmen Ofen oder in einem Gefäß an einem warmen Ort aufgehen lassen. 
2. In einer anderen Schüssel Hefe und Milch mischen, dann Zucker, Mehl und Eigelb einrühren und zum Schluss etwas Salz. Alles gut vermischen und 3 Minuten lang verkneten. Nun die weiche Butter dazugeben und abermals gut kneten. Ebenfalls abdecken und im Ofen eine Stunde aufgehen lassen. 
3. Beide Teige sollten sich verdoppeln, dann miteinander verkneten und in gleich große Teigstücke zerteilen. Diese zu Bällen formen, flach drücken und ein Loch in der Mitte ausstechen. Auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. 
4. In einer hohen Pfanne Fett erhitzen und dann die Donuts auf jeder Seite 3 Minuten frittieren.
5. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur nach Wunsch verzieren.