10 deliziöse Zwiebelrezepte die ihr lieben werdet
© Thinkstock
Kichererbsen, Zwiebel und Süsskartoffel
Eine weitere köstliche und gesunde Idee für eine besondere Vorspeise voller Charakter.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 125 g passierte Tomaten
- 200 g Süßkartoffeln
- 4 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch nicht zu fein hacken. Die Süsskartoffel schälen und würfeln.
-
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl anschwitzen. Die geschälte und gewürfelte Süßkartoffel dazugeben und circa 5 Minuten anbraten.
-
Das Tomatenpüree und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Pfanne abdecken.
-
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken und 3 Minuten ruhen lassen, dann Petersilie hinzugeben.
Mit einer Scheibe Bauernbrot oder Basmatireis servieren.
Weitere Artikel hier!
Die Lieblingsbeilage in diesem Sommer:...
Herzhaft gefüllte...
Unwiderstehliche Hähnchenflügel mit...
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Profi-Köche kriegen eine Zwiebel so schnell geschnitten, dass sie gar nicht erst die Chance hat ihnen die Tränen in die Augen zu treiben. Chefkoch Damien zeigt euch wie man Zwiebeln schnell geschnitten bekommt, ohne sich in die Finger zu schneiden.