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10 deliziöse Zwiebelrezepte die ihr lieben werdet

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HeimGourmet
Zwiebel, Spinat und Polentaquiche 4/11

© Thinkstock

Zwiebel, Spinat und Polentaquiche

Eine originelle und super leckere Idee, um die ganze Familie zu ernähren! Ein originelles Rezept zum Verlieben.

ZUTATEN

  • 100 g Polenta
  • 100 g Spinat
  • 2 rote Zwiebeln
  • 500 ml Magermilch
  • 3 Eier
  • 1 Mozarella
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Backofen auf 210°C vorheizen.
  2. Spinat waschen und abtropfen lassen (wenn sie gefroren sind, auftauen und ausdrücken, um das Wasser zu entfernen).
  3. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
  4. Den Mozzarella in Würfel schneiden.
  5. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Polenta und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  6. Dann die Zwiebeln, den Spinat und den Rucola sowie die Mozzarellawürfel hinzugeben und mischen.
  7. Die Mischung in eine mit Öl bestrichene Pfanne gießen und 40 Minuten backen.

Serviert die Quiche warm (oder kalt) mit einem Salat.


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