Der nächste Brunch wird super: 14 leckere Ideen für ein warmes Frühstück

Habt ihr Lust auf ein amerikanisches Frühstück mit weichen Pfannkuchen und frischen Blaubeeren? Pancakes sind nicht schwer zuzubereiten, man braucht nur ein wenig Technik...

Zutaten für 8 Stück

• 150 g Mehl
• 2 Teelöffel Kristallzucker
  
• Eine Prise Salz
  
• 1 Teelöffel Backpulver
  
• 110 ml Milch
  
• 110 g Naturoghurt
  
• Ein paar Tropfen Zitronensaft
  
• 1 Ei
  
• 40 g geschmolzene Butter
  
• Samenöl Ahornsirup q.b.

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, dann Backpulver dazugeben und gut mischen.
2. Nun die Butter schmelzen und die Milch unterrühren. Mit Joghurt und einigen Tropfen Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und umrühren. Das ganze Ei hineinschlagen und verquirlen.
3. Dann die flüssigen Zutaten nach und nach unter die festen rühren. Es können kleine Klumpen übrig bleiben, die dann beim Kochen verschwinden. 
4. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Sobald die Pfanne heiß ist, gießt einen Kelle Teig in die Mitte. Gebt nicht zu viel Teig in die Pfanne. Die Pfannkuchen sollten einen Durchmesser von 10 bis 15 cm haben.
6. Die Blaubeeren auf dem Pancake verteilen.
7. Nach 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze bilden sich Blasen auf der Oberfläche. Dann ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden. Nun noch 2 Minuten von der anderen Seite anbraten. Ihr könnt auch andere Obstsorten wie Himbeeren oder gehackte Erdbeeren verwenden.
8. Stapelt die Pfannkuchen übereinander, damit sie warm bleiben. Gebt etwas Ahornsirup darüber. Die Pfannkuchen noch warm mit ein paar frischen Blaubeeren servieren und genießen.